خواص ظروف مسی

خواص ظروف مسی

خواص ظروف مسی

خواص ظروف مسی

در خوشمزه شدن و طعم غذا ظرف آن نقش بسیار پراهمیتی دارد و از جنس های مختلفی مانند: تفلون، روحی، چدن و… تشکیل می شوند اما ما در این مقاله به فواید ظروف مسی خواهیم پرداخت.

کلیه مواردی که باید از ظروف مسی بدانید

کلمه مس در قرآن و احادیث چندین بار آمده است، از حیث علمی نیز تحقیقات جدید و طب سنتی توانسته مطالبی را در رابطه با مفید بودن استفاده از مس اثبات نمایند.
در خوشمزه شدن و طعم غذا ظرف آن نقش بسیار پراهمیتی دارد مدتی است که بسیاری از افراد پختن غذا در ظروف مسی را توصیه می کنند اما باید دید که پختن غذا در این ظروف تا چه حد مفید است و همچنین عوارض ناشی استفاده از آن چه می تواند باشد.
.

مناسب‌ترین ظروف غذا از نظر طب جدید

از دیدگاه طب جدید ظروف پیرکس و شیشه ای مناسب‌ترین ظروف هستند به این علت که هیچ واکنشی با غذا نمی‌دهند ولی بقیه ظروف از جمله مسی، روحی، چدن؛ آلومینیومی، تفلن، ملامین و … عناصر تشکیل دهنده آنها هنگام پخت وارد غذا می شود.

دانستنی هایی در رابطه با ظروف مسی

دیدگاه ابو علی سینا در مورد مس

از نظر ابو علی سینا، مس دارای دو نوع می‌باشد، قبرصی سرخ مایل به زرد که بهترین نوع مس می‌باشد و نوع دیگر آن مس سرخرنگ است که انواع روشن و سیاه و طالیقون (سوخته تند) دارد. از دیدگاه بوعلی سینا مس برای درمان زخم مناسب می باشد.
مس دارای مزاج گرم و خشک می‌باشد. مصرف مس بصورت موضعی یا خوراکی موی را سیاه می کند.گوشت زائد را می خورد و از گسترش عفونت ها و غده ها جلوگیری بعمل می‌آورد. اگر به کام برسد قی را تحریک می کند یک مثقال و نیم شربت آبکی به آن اسهال بدون آزار می آورد. ممکن است مصرف آن موجب بروز بیماری شود. از دیدگاه طب سنتی نیز ظروف سنگی و سفالی و لعابی و گلی بهترین ظروف هستند.

فواید و خواص استفاده از ظروف مسی

نگهداری و جذب حرارت و گرما در ظروف مسی به مراتب بیش از سایر ظروف فلزی است و دلیل خوش‌طعم شدن و خوب جاافتادن غذا در این ظروف هم این است که حرارت در مس به طور یکنواخت توزیع می‌شود. همچنین، مس از عناصر لازم برای فرآیند خونسازی و رفع کم خونی است به همین دلیل پخت غذا در این ظروف می تواند کم خونی را کاهش دهد. مزیت دیگر مس نسبت به ظروف دیگر آن است که غذا در ظرف مسی خیلی سریعتر می پزد. حتما تا به حال شنیده اید که سرخ کردن غذاها در ظرف مسی باعث تردتر شدن آن ها می شود و خورش های ایرانی مثل قرمه سبزی هم در این ظروف بهتر جا می‌افتند. راز همه این خوشمزگی‌ها در ویژگی های فلز مس و رسانایی بسیار زیاد آن است. معروف است که پزشکان به کسانی که از درد مفاصل رنج می برند داشتن یک دست بند مسی را توصیه می کنند و دلیل این امر را هم کمبود یون‌های مسی در خون ذکر می‌کنند که با تماس دست بندهای مسی با پوست بخشی از این کمبود جبران شده و از درد مفاصل کاسته می‌شود از سوی دیگر محققین یکی از علت های بروز بیماری آلزیمر را رسوب یون های آلومینیوم در مغز عنوان می‌کنند. تا چند دهه پیش مردم کشور ما رسم داشتند برای پخت غذا مخصوصاً خورشت و آش از قابلمه های مسی استفاده کنند و یک کفگیر آهنی داشتند به نام حسوم که موقع پخت غذا دائم درون آن قرار می گرفت…
هیچ کس دلیل اینکه چرا باید کفگیر مسی داخل قابلمه قرار داشته باشد را نمی دانست، فقط می دانستند برای پخت غذا بسیار مناسب می باشد.
استفاده از ظروف مسی سبب طول عمر مفید و سلامتی جسمی مخصوصاً برای خانم های نزدیک به دوران عادت ماهیانه خواهد شد. جالب است بدانید که در شمال ایران موقع پخت خورشت (مخصوصاً فسنجون) یک تکه آهن یا نعل اسب می اندازند وسط خورشت تا کاملا رنگ بگیرد. این کار باعث آزاد شدن یون های آهن و سلامتی بدن می شود. اگر دقت کنید مردم مازندران و گیلان تقریباً در حد صفر دچار بیماری های خونی و سرطان خون می شوند.
کمبود یون مس باعث می شود شما دائم احساس رخوت و خواب آلودگی و کسالت کنید و مدام دهن دره کنید.
در ضمن هیچ داروئی نمی تواند از یون یک عنصر برای شما قرص تهیه کند و آن چیزی که به اسم قرص آهن به خورد شما می دهند شامل مولکول آهن هست که برای بدن هیچ کاربردی ندارد.

نحوه نگهداری و مراقبت از ظروف مسی

ظروف مسی را نباید با خوراکی های زیاد ترش و شیرین ، شور و تلخ، روغنی و گوشت، بسیار نگهداشت واگرنه ضرر خواهد داشت. ولی قلع اندود آن ضرر ندارد و بهترین جایگزین همراه دیزی های سنگین بجای آلومینیوم است زیرا آلومینیوم اثرات استخوانی و خونی و مغزی بدی دارد.
چون مس در قدرت انتقال حرارت از بهترین فلزات بعد از طلا است در صرفه جویی انرژی و پخت سریع مفید می‌باشد.

بنابراین این توصیه‌ها رو بسیار جدی گرفته و بکار گیرید:

1ـ اگر می خواهید لکه ای از روی ظرف مسی پاک کنید، روی آن یک برش پیاز بمالید تا راحت تمیز شود.
2ـ در ظروف مسی غذاهای اسیدی و ترش نپزید چون لایه داخلی ظرف را از بین می برند و باعث ورود بیش از اندازه مس به غذای شما می شود.
3ـ مراقب باشید که در حین استفاده یا شستشو لایه پوششی محافظ از بین نرود.
4ـ در ظروفی که لایه پوششی آنها از بین رفته نباید پخت و پز کرد در این صورت دچار مسمومیت مس می شوید که علایم آن تهوع، استفراغ و اسهال است. همچنین مس اضافی در کبد ذخیره شده و باعث از کار افتادن کبد می شود.
5ـ ظروف مسی را هرگز نباید در ماشین ظرفشویی قرار داد و باید آنها را بعد از شستن بلافاصله خشک کرد.
6ـ برای پاک کردن قسمت های بسیار کثیف ظروف مسی و براق کردن آنها نصف یک لیمو ترش را در نمک فرو ببرید و روی قسمت مورد نظر بمالید. مخلوط سرکه و نمک هم مفید است. کافی است وسیله را به همراه یک قاشق غذاخوری نمک، یک فنجان سرکه سفید و مقداری آب به مدت چند ساعت در ظرفی بجوشانید. سپس آن را با محلول صابون و آب داغ بشویید و در نهایت آب بکشید و خشک کنید. شیوه دیگر این است که یک قاشق چای خوری نمک را در یک فنجان سرکه سفید حل کنید و به آن آرد بیفزایید تا حالتی خمیری بیابد. خمیر را روی سطوح ظرف بمالید و پانزده دقیقه تا یک ساعت آن را کنار بگذارید سپس با آب گرم ظرف مسی را بشویید و با پارچه نرم و تمیز آن را خشک تا براق شود.
7ـ برای شستشوی ظروف مسی از آب گرم و اسکاچ های نایلونی استفاده کنید. اما از استفاده از شوینده های با قدرت سایندگی بالا خودداری کنید.
8ـ به جز لیمو و نمک، برای از بردن لکه های روی ظرف و حفظ درخشندگی آنها می توان از پولیش مس استفاده کرد.
9ـ اگر می خواهید ظروف مسی شما زنگ نزند قلم مو را در آب پیاز فرو کرده و آن را روی ظروف مسی بمالید.
10-اگر لایه ی پوششی مس از بین رفت، با مراجعه به فروشگاهی که از آن خرید کرده اید، بخواهید که دوباره ظرف مسی شما را پوشش دهد.

برای عضویت در کانال تلگرام فروشگاه اینترنتی نکوآرا روی این لینک کلیک کنید:

https://telegram.me/nekooara

همچنین می توانید از صفحه اینستاگرام ما نیز دیدن فرمایید .

https://instagram.com/nekooara

منبع مقاله: whatmyhomewants

درباره نویسنده