9 نکته ای که باید قبل از خرید ظروف مسی بدانیم

  1. خانه
  2. مقالات
  3. 9 نکته ای که باید قبل از خرید ظروف مسی بدانیم
مقالات
— نویسنده —
–نکوآرا در شبکه های اجتماعی–
Instagram
WhatsApp
Telegram
–ورود به حساب کاربری–
–جدیدترین های فروشگاه–

9 نکته ای که باید قبل از خرید ظروف مسی بدانیم

خرید ظروف آشپزی می تواند یک کار دلهره آور باشد. گزینه های بسیار زیادی مثل ظروف  میناکاری شده، چدن، فولاد ضد زنگ، فولاد کربنی، آلومینیوم، نچسب، مس  و…  برای انتخاب هستند که همه آنها کاربردها  و قیمت های بسیار متفاوتی دارند. وقتی صحبت از ظروف مسی به میان می‌آید، هزینه آن می‌تواند ترسناک باشد، به خصوص اگر ندانید چگونه از مس در آشپزخانه استفاده کنید در ادامه برای کمک به این انتخاب 9 نکته ای که باید قبل از خرید ظروف مسی بدانیم را عنوان می کنیم:

 

برای خرید با کیفیت ترین قابلمه های مسی روی لینک زیر کلیک کنید:

https://nekooara.com/?s=%D9%82%D8%A7%D8%A8%D9%84%D9%85%D9%87&post_type=product

 

اگر به فکر سرمایه گذاری روی ظروف مسی هستید و

قصد دارید این ظروف زیبا و مفید را به مجموعه خود اضافه کنید،

بهتر است 9 نکته ای که باید قبل از خرید ظروف مسی بدانیم را در ادامه بخوانید:

 

1.مس به سرعت گرم می شود

در دنیای فلزات، مس یکی از بهترین هادی های حرارتی است که

خیلی سریع گرم می شود، بنابراین برخلاف چدن، دیگر نیازی به گرم کردن ظروف مسی نیست.

در واقع، توصیه می شود تابه خالی را گرم نکنید.

 

 

2.مس به طور یکنواخت گرم می شود

به دلیل خاصیت رسانایی گرما، مس نیز به طور یکنواخت گرم می شود.

بنابراین لازم نیست نگران نقاط داغ باشید

ظروف مسی برای مواقعی که نیاز به کنترل و حفظ درجه حرارت ثابت دارید عالی است.

اما از حرارت زیاد استفاده نکنید! از آنجایی که مس به سرعت گرم می شود

و گرما را به طور مساوی توزیع می کند، به این معنی است

که برای پختن آن نیازی به استفاده از گرمای زیادی ندارید.

اگر یک دستور پخت با ظروف معمولی نیاز به حرارت متوسط تا زیاد دارد

برای همان دستور پخت در قطعات مسی خود از حرارت متوسط تا کم استفاده کنید.

بله، مس کاملاً کارآمد است، اما شما نمی‌خواهید از حرارت زیاد استفاده کنید،

زیرا بسته به اینکه ظروف از روکش فلزی نرم استفاده می‌کنند،

می‌توانید آستر را ذوب کنید!

3.مس به سرعت سرد می شود

ظروف مسی همانطور که به سرعت گرم می شوند به سرعت نیز سرد می شوند ،

به همین دلیل است که بسیاری از آب نبات‌سازان

و شکلات‌سازان از قابلمه‌ها و تابه‌های مسی استفاده می‌کنند.

این ماده عالی برای استفاده در هنگام تهیه شیرینی (جایی که باید دما را کنترل کنید)

و همچنین برای پروتئین های ظریف مانند ماهی و سس ها است.

4.ظروف مسی روکش شده است

مس یک فلز واکنش پذیر است. در بیشتر موارد، این بدان معناست که

نسبت به چیزی که می‌پزید واکنش شیمیایی خواهد داشت

و باعث می‌شود طعم فلزی به غذای شما نفوذ کند.

به جز تابه های مربا و کاسه های هم زدن سفیده تخم مرغ که به واکنش پذیری مس متکی هستند،

بیشتر قابلمه ها و تابه های مسی با فلزی غیر واکنشی پوشانده شده اند.

5. ظروف مسی شما با چه چیزی پوشیده شده است؟

قبل از شروع آشپزی، باید بدانید که ظروف مسی شما با چه چیزی روکش شده اند.

اگر با قطعات جدیدتر کار می کنید، احتمالاً با فولاد ضد زنگ روکش شده است،

که محکم است و می تواند ظروف ساینده و مواد تمیز کننده بیشتری را تحمل کند.

اما اگر قطعات مسی قدیمی و مستعمل را از یک حیاط فروشی یا دستفروشی می‌خرید،

ممکن است با روکش فلزی نرم‌تری مانند قلع سر و کار داشته باشید.

قلع به مس شما یک سطح عالی و نچسب برای کار می دهد،

اما چند اشکال دارد. نقطه ذوب آن در حدود 450 درجه فارنهایت است،

که دلیل دیگری برای استفاده نکردن از حرارت زیاد است.

قلع نیز به راحتی با ظروف فلزی و برس های اسکراب خشن خراشیده و خرد می شود.

این نه تنها مس زیر آستر را نشان می دهد، بلکه می تواند منجر به

یافتن قطعات کوچک قلع در غذای شما شود.

هنگام کار با ظروف مسی با روکش قلع، بهتر است از قاشق های چوبی و ظروف نرم تر استفاده کنید.

6.کمی اسیدیته به حفظ درخشندگی کمک می کند

اگر ظروف مسی قدیمی‌تری می‌خرید یا می‌خواهید مجموعه خود را زیباتر کنید،

می‌توانید با کمی اسیدیته، مس خود را به‌عنوان نو جلوه دهید.

کمی آب لیمو یا سرکه می تواند درخشندگی مس را احیا کند.

7.آنها بسیار بادوام هستند

مراقبت از مس به سادگی استفاده از ظروف چوبی هنگام پخت و پز است

تا  زمانی که آستر مس خراشیده نشود و از حرارت زیاد هنگام پخت و پز استفاده نکنید؛

و هر از چند گاهی آن را با کمی ماده اسیدی  تمیز کنید

مس می تواند بسیار بادوام باشد.

تا زمانی که هیچ سوراخی در آن نباشد، بازگرداندن ظروف مسی به شکوه قبلی نسبتاً آسان است

8.آنها به راحتی قابل احیاء هستند

در بیشتر موارد، فلزاتی که برای پوشش ظروف مسی استفاده می شوند،

بسیار محکم و مقاوم در برابر خوردگی هستند.

اما اگر سطح مس قلع باشد، مهم نیست که چقدر خوب از آن مراقبت کنید،

به مرور زمان قلع از بین خواهد رفت. اگر دیدید که آستر قلع آسیب دید ،

همیشه می توانید قابلمه ها و تابه های مسی خود را در صورت لزوم دوباره قلع کنید.

9.ظروف مسی آثار هنری هستند که  طراحی زیبا دارند

قابلمه ها و تابه های مسی نه تنها در آشپزخانه بسیار مفید هستند،

بلکه بسیار زیبا هستند. تابه های خود را در کمد پنهان نکنید.

آنها را با افتخار آویزان کنید و مجموعه ظروف مسی خود را به نمایش بگذارید.

آنها به آشپزخانه شما جان می بخشند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
برای ادامه، شما باید با قوانین موافقت کنید

فهرست